人红遭人嫉，关小虎又不是软妹币，做不到人人都喜欢。
评委席上，香江鸿运鱼翅海鲜连锁酒楼的老总是位胖子，他那张脸似乎永远带着笑容，胖胖的很憨厚，表面上对每一个人都那么客气礼貌，至于心里想的什么，就只有他自己知道了。
胖子转过头，笑哈哈地跟香江唯一一家米其林三星餐厅的主厨大胡子波姆安套近乎。
波姆安有着“白松露之王”的称号，他坚持选用最佳食材并极其重视原材料的味道，厨艺完美而登峰造极，是美食界殿堂级的人物。
胖子老总刷了一脸羡慕的表情道：“波姆安先生，你那家位于中环的米其林三星餐厅生意真好，还是订位电话响个不停，至今门外仍不时看见人龙──是订座的人龙，啧啧，连订座也要排队，实在够夸张。”
波姆安想到自己店七八成的上座率，有些尴尬地答道：“生意还算不错吧，不过香江生意最好的餐厅还是皇家游艇俱乐部，他们的食材新鲜，菜品翻新得也快，而且几乎道道都是美食。”
鸿运海鲜连锁酒楼的胖子老总一边听着，一边想着他的酒楼，鸿运以传统的粤菜海鲜为主，店堂装修，大到名贵的灯饰、干净柔软的地毯，小到精致的餐具、舒服的座椅，所有一切都尽力体现尊贵的氛围，而且海鲜是主打，主菜有冻蟹，冻蟹是广东潮州菜中一种当地人叫打冷食法的组成部分，冰凉的冻蟹，肉味鲜甜清爽，蟹黄脂凝透香，蘸上芥末一起吃，味道鲜美；还有虾饺，透明光滑带着韧韧口感的面皮，隐隐约约透着诱惑的粉红色虾仁，魅力无法抵挡；名头最响的还是大龙虾，精选的优质澳洲龙虾，个头大，肉质鲜，将虾肉的细嫩柔滑发挥到淋漓尽致，肉质很有弹性，回味鲜甜，让食客可以大快朵颐。
但这都是树高进驻香江皇家游艇俱乐部以前的盛况了，冻蟹虾饺，香江皇家游艇俱乐部早就出来了，而且味道更加鲜美，口感更好，跟鸿运的一比就比下去了，更不要说澳龙，树高好几种龙虾，味道甩澳龙几条街远，虽然鸿运海鲜连锁酒楼也有几千万树高果蔬海鲜的定额，但树高果蔬海鲜质优价高，不如用以前的原材料利润丰厚啊，没想到生意渐渐开始下滑。
所以胖子老总对关小虎心怀敌意。
这时候香江美食界顶级象征的福临鱼翅海鲜酒楼董事长也对关小虎的树高心怀不满，本来亚洲的顶级富豪和显赫家族的私人宴会市场被他们酒楼占据，但现在他们发现，福临鱼翅海鲜酒楼的菜树高也会做，而且树高的食材更新鲜，所以私人宴会渐渐有不少富豪和显赫家族选择了树高，所以他也想找机会打压一下风头正劲的关小虎，刚好翡翠餐饮集团的行政总裁叶小天私下找到他们……
只要今天关小虎的龙虾做那怕有一点点瑕疵，他也会将它放大，然后判定关小虎输。
关小虎根本没料到美食江湖还有一道看不见的暗流在对付他，还天真地以为就是比拼厨艺。
叶叔虽然美美地睡了一觉，但早上醒来发现他的笔记本不见了，一问老伴，老伴莫名其妙，检查房门，发现房门是从里面锁住的，再去调视频，视频里根本就没小偷入室的录像，百思不得其解，就算到了比赛现场，心里也装着这事，跟身边的精英厨师助手也没什么话说。
叶小凑到叶叔身旁，小声得意道：“叔，关小虎太招人恨了，对他不满意的不只我们翡翠餐饮，所以他输定了。
米其林三星主厨，号称“白松露之王”的波姆安宣布道：“现在比拼龙虾第一道菜，翡翠餐饮集团拿出的是波士顿大龙虾，而树高集团关小虎做的第一道菜是树高锦绣龙虾刺身。”
第一道菜比拼的食材本来的鲜美程度，越是最简单的做法越能体现食材本色。
翡翠餐饮集团用的是四斤多重的波士顿龙虾，两对大钳子颜色黑中发绿，别看其貌不扬，但坐在评委席几位就像丢上岸的鱼那样呼吸急促，有些坐不住了，他们都知道，波士顿龙虾在寒冷海域长大，这只四斤多重的波龙至少得四五十年。
叶叔也收摄心神，开始做起波士顿大龙虾，他的助手将这只波士顿龙虾处理好，递给叶叔，另一个助手已经烧滚一锅水，叶叔抓了一小撮粗粒的海盐，很熟练地撒了进去，然后将处理好的龙虾丢入锅中煮。
因为关小虎没有助手，才拿着细毛刷，非常认真地清洗这只漂亮的锦绣大龙虾，每个细小的部位都被细毛刷非常细致的刷过，而且这还不算，他同时暗中用意念刷洗锦绣大龙虾。
关小虎将龙虾虾腹朝下，扳起尾部，用一只筷子从龙虾近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，许多看直播的观众也不明白，但评委席上的几位却是明白人，抽动鼻翼，似乎想闻到什么？然后他们就可以在评判的时候挑出毛病，判定关小虎输掉第一局。
不过他们什么也没闻到。
然后关小虎拿起剪刀，动作飞快地将龙虾头部的一根长刺剪掉，挑出虾包，去掉虾包，然后用剪刀开背，完整地取出背后虾线，左手一转，右手一抹，顺手就取出前腹的黑线。
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