周飞在超市又待了几个小时候后就结束了今天的工作,交代了随行的人员下班明天继续以后自己就回到了家里,来到书房先是复盘了一下今天的一些事情,看下是否有忘记的事情和未处理的事情。待复盘结束后也就和L聊了起来!
“L,你说就我们目前的在做的事情和板块业务,大概多久才可以产生利润?”
“主人,根据现在的进度来计算,大概在俩个月才可以,其中,超市会迎来一波比较大的涨幅,初步计算每天的营业额估计会在一千左右,一个月以后会回归正常的水平,天营业额会在八百左右。”
“酒店,未来俩个月的天营业额会在五百,算上其它的收入可能会在一千三左右。”
……
一夜时间就这么过去了,
次日
醒来的周飞又开始了今天的视察工作,今天他将要带着团队的人去视察餐饮公司,餐饮这块一直都是何雨柱在管理,厨艺这块何雨柱没的说,但这管理人这块就有点欠缺了,所以周飞给他配了一个管理型的人才辅助他。这样俩人配合就会事半功倍,但总体还是何雨柱说了算,里面的一些猫猫倒到何雨柱是比较清楚的,毕竟懂行的人负责会比不懂的人做起来是大不一样的结果。
这不,何雨柱今天就发现一个问题,就趁着现在还没开始上客人的时候给大家开个会说下事情。
后厨
何雨柱看着整个后厨的人开始说道:“这间酒店开业到现在,一直都是大家辛苦辛苦付出,相互配合,团结有爱,这才有了今天的成绩,目前我们酒店在建的分店有十家,最快的俩个月后就可以开始营业,最慢的半年也可以开始营业。那么,这么多酒店开业需要很多人去管理,也需要很多的后厨师傅去掌勺,我们老板发话了,首先选择我们内部的人过去掌勺。也就是说你们当中大多数人都是有机会过去掌勺,就看你自己得本事是否可以过去胜任这个位置。毕竟我们都是靠手艺吃饭,要是过去弄砸了,因为你的问题砸了我们的招牌,那么你估计在这个行业估计会混不下去的,毕竟谁会请一个手艺不过关的人做事掌勺呢?”
“今天和大家说的几个事情呢最大的已经和大家说了,接下来就看大家的本事,给大家一个月手艺考察期,过关的就会有机会到一个新店获得一个大厨的职位。”
“第二个事情就是和大家说一个严肃的事情!顺手牵羊!”
“以前呢我们都是在给公家做事,那个时候大家都是吃不饱穿不好的,现在日子逐渐的过得好了,首先你们要记得你们现在的日子是谁给你们的?那是我们的老板给的机会,并不是我或者你的手艺好,你才来到这里,那是给你的一个机会。”
“人嘛都是感情动物,机会给了你们,你们也获得过好日子的机会,现在你们也确实过得比以前好很多。但为什么你们以前的习惯就怎么改不了呢?”
“公家的拿了也就拿了毕竟那是剩菜,不吃浪费,可惜了,但现在酒店里居然也出现这种情况,你们不觉得惭愧吗?要是剩菜我不说什么,问题是有人居然连未加工过的材料直接拿回家,这就过分了!”
“你们知不知道这叫什么行为?盗窃,说句不好听的这就是家贼,小偷,强盗!”
何雨柱越说越气愤,做餐饮的都知道厨师有一个习惯,会往家里带点剩饭剩菜什么,那毕竟是截留或者客人没吃剩下的或者直接退的。带回去也不会影响什么,反而处理了浪费的材料,老板卖了一个人情给了厨师。后者还会感激不尽,以后做事更会尽心尽力。倒也是俩方受益,是个不错的佳话。
“这次我就不直接点名是谁做的,后面你自己去财务哪里交罚款,不要心存侥幸,告诉你们,我们酒店除开更衣间和洗手间以外,其它的地方哪里都有监控,大家的一举一动都是有迹可查的。”
何雨柱这边正说着呢,周飞刚刚结束酒店前面的抽查,正走到后厨就听见何雨柱在哪里讲话,好像是有人还没改变自己的一些工作习惯。周飞听了了一会儿后于是走了过去,拍了拍何雨柱的肩膀在何雨柱的耳边说了几句话后何雨柱就草草的结束了这次有头无尾的开会。
何雨柱带着周飞开到办公室里,俩人坐下开始了闲谈,一会儿说着家长里短一会说着一些酒店里面的一些趣事。
“对了,小飞,听说你昨天去广街哪里看了情况了,怎么样?什么时候可以开始营业?”
何雨柱喝了一口茶后问道周飞,
“哦,那边快了,昨天去的时候主体已经建到一半了,室内也在开始进场了,后面的工作用不了多久就可以完成了。”
“那边多少层?”
何雨柱虽说是负责餐饮这块业务,但只是把建好的房子或者装修好的场地交给何雨柱去管理经营,关于房子这块他不负责,这块是周飞的事情。
“目前是定的二十二层,底下三层,地上二十二层,一共是二十五层。”
“二十多层,全部拿来做酒店?会不会太浪费了?现在有这么多的人住宿吗?”
何雨柱毕竟是厨师懂得不多,加上好时候很早学艺懂得知识也就少了,暂时不理解也能理解。
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