汴京觅食记txt(汴京觅食记txt笔趣阁)

• 辣拌饺子皮与羊肉大葱饺子
• 两熟鱼与滴酥鲍螺
• 酪面与乳饼乳团
• 姜豉与水晶脍
• 拨霞供与涮羊肉
• 狮蛮栗糕与春兰秋菊
• 薝卜煎与八糙鹌子
• 旋鲊与爊鸭
• 莲蓉蛋黄月饼与冰皮月饼
• 脚店与手抓羊肉饭
• 腌盐韭与糖醋茄
• 抱我与炉焙鸡

回顾府后，岁微吩咐一守门的仆子去东角楼买糟猪蹄儿。

顾昀是个会享受的主儿，自己院子里有小厨房，陆雨昭去晃了一圈，门前三两厨娘或站或坐，一边打叶子牌，一边端着碗扒饭。

她们见到女主人来，忙把叶子牌收收藏藏，有些手足无措。

“陆娘、娘子。”

“娘子可用过晚膳？想吃什么我们现在给您做。”

顾昀不在，大抵今日也不回来，所以灶炉都熄着火。

陆雨昭笑着摇头，“吃过了。”

归宁宴上的确吃过了，只是这种场合吃得不好，她现在急需吃顿加餐。

陆雨昭瞥见她们放在地上的一小盘鱼，像是腌物，就着饭吃得很香。

“吃的什么？”她好奇问。

“是鱼鲊。”

陆雨昭笑眯眯又问：“还有吗？”

厨娘愣了愣，“有的有的，我这就去给娘子取一些来。”

那人心道，这不过是她们闲暇之余腌渍好，给自己下饭的普通吃食，陆娘子怎地看起来如此感兴趣的样子。

陆雨昭紧随她身后，就见厨娘从厨房角落拖出个瓮罐，然后开坛夹出鱼鲊。

她随口问道：“这鱼鲊如何料理的？”

“再简单不过了，便是把鱼片成薄片，用生姜、陈皮、花椒、盐和莳萝揉匀，然后备好红曲、熟米饭，它们是发酵的关键，一层熟米饭一层鱼铺码，再浇上花椒油，装坛封口便好了。鱼最好选肉厚刺少的，腌渍七至十日便可食用了。”

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